Les recherches “healthy”, “salade”, “bowl”, “vegan” sur les plateformes ont augmente de 35% en un an. C’est une clientele qui commande frequemment et qui a un panier moyen eleve.
Vous n’avez pas besoin de transformer votre restaurant en bar a jus. Ajoutez 3 a 5 options saines a votre menu existant : une salade composee, un bowl proteine, une option vegetarienne de votre plat phare.
Les bowls sont le format ideal pour la livraison saine : base + proteine + toppings + sauce. Ils sont faciles a preparer, se transportent bien et permettent une grande variete avec peu d’ingredients.
Indiquez les calories et les valeurs nutritionnelles si possible. Les plateformes mettent en avant les restaurants qui fournissent ces informations. C’est un avantage concurrentiel.
Les marges sur les plats sains sont souvent excellentes. Une salade composee avec des ingredients de saison a un food cost de 20 a 25%, bien inferieur a un plat cuisin classique.
Utilisez les badges “vegetarien”, “vegan”, “sans gluten” sur les plateformes. Ces filtres sont de plus en plus utilises par les clients et vous rendent visible aupres d’une audience specifique.
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