Ottimizzare il rapporto con i corrieri per migliorare le vostre performance

I corrieri sono partner, non avversari. Un corriere che conosce bene il tuo ristorante e apprezza venire avrà più cura dei tuoi piatti e sarà più paziente in caso di ritardi.

Offri un’area di attesa confortevole: una sedia, un bicchiere d’acqua, eventualmente un caffè. Questi piccoli gesti costano quasi niente ma creano un rapporto positivo.

Semplifica il recupero: segnaletica chiara “Qui ritirare per corriere”, sacchi pronti e facilmente identificabili (nome del cliente visibile), un processo di consegna rapido. Ogni minuto guadagnato rende il corriere più soddisfatto.

Comunica le istruzioni speciali in modo chiaro. Se un piatto è fragile o deve essere trasportato orizzontalmente, informane il corriere. Un “Attenzione, zuppa – da trasportare in piedi, per favore” evita molti danni.

In caso di problemi (ritardo del corriere, ordine non ritirato), si comporti in modo professionale. Segnalare il problema alla piattaforma piuttosto che confrontare il corriere. I conflitti non risolvono nulla.

I corrieri regolari diventano i vostri ambasciatori. Raccomandano il vostro ristorante ai clienti che esitano e si prendono cura degli ordini. Coltivate queste relazioni.