Die Lieferanten sind Partner, keine Gegner. Ein Lieferant, der Ihr Restaurant gut kennt und gerne dorthin kommt, wird Ihre Gerichte besser handhaben und bei Verzögerungen geduldiger sein.
Bieten Sie eine Wartezone: ein Sessel, ein Glas Wasser, eventuell Kaffee. Diese kleinen Aufmerksamkeiten kosten fast nichts, aber schaffen eine positive Beziehung.
Erleichtere die Rückholung: Deutliche Beschilderung “Liefererabholung hier”, bereitgestellte und leicht erkennbare Säcke (Name des Kunden sichtbar), ein schneller Rückgabeprozess. Jede verspilte Minute macht den Lieferanten zufriedener.
Geben Sie spezielle Anweisungen klar an. Wenn ein Gericht zerbrechlich ist oder aufrecht transportiert werden muss, teilen Sie dem Zusteller dies mit. Eine “Achtung, Suppe – bitte aufrecht transportieren” verhindert viele Schäden.
Bei Problemen (Verspätung des Zustellers, Bestellung nicht abgeholt), bleiben Sie professionell. Melden Sie das Problem auf der Plattform an, anstatt den Zusteller zu konfrontieren. Konflikte lösen nichts.
Die regelmäßigen Lieferanten werden Ihre Botschafter. Sie empfehlen Ihr Restaurant den Kunden, die zögern, und kümmern sich um Ihre Bestellungen. Pflegen Sie diese Beziehungen.
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