El clima es uno de los factores externos más predecibles que influye en el volumen de pedidos de entrega. Los días de lluvia, el número de pedidos aumenta entre un 20 y un 40%. Los días de calor, las bebidas y ensaladas disparan.
Anticipa los picos relacionados con el clima. Consulta las previsiones de 3 días y ajusta tus existencias en consecuencia. Un domingo lluvioso genera tantas órdenes como un viernes por la noche estándar. Prevé el personal y los ingredientes.
Adapta tu menú a la temporada y a las condiciones. En invierno, destaca las sopas, gratines y platos reconfortantes. En verano, ofrece ensaladas, bowls y bebidas frías. Los clientes piden lo que corresponde a su estado de ánimo del momento.
En los días de frío intenso o lluvia fuerte, los tiempos de entrega se alargan porque hay menos repartidores. Aumente ligeramente sus estimaciones de tiempo de preparación para evitar las penalizaciones por retraso que no son de su culpa.
Aproveche los eventos meteorológicos para comunicarse. Un mensaje en sus redes sociales “Está lloviendo? ¡Le entregamos un plato caliente!” genera pedidos impulsivos. Combine con una oferta limitada para maximizar el impacto.
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