La meteo est l un des facteurs externes les plus previsibles qui influence le volume de commandes en livraison. Les jours de pluie, le nombre de commandes augmente de 20 a 40%. Les jours de canicule, les boissons et salades explosent.
Anticipez les pics lies a la meteo. Consultez les previsions a 3 jours et ajustez vos stocks en consequence. Un dimanche pluvieux genere autant de commandes qu un vendredi soir standard. Prevoyez le personnel et les ingredients.
Adaptez votre menu a la saison et aux conditions. En hiver, mettez en avant les soupes, gratins et plats reconfortants. En ete, proposez des salades, bowls et boissons fraiches. Les clients commandent ce qui correspond a leur humeur du moment.
Les jours de grand froid ou de forte pluie, les temps de livraison s allongent car les livreurs sont moins nombreux. Augmentez legerement vos estimations de temps de preparation pour eviter les penalites de retard qui ne sont pas de votre faute.
Profitez des evenements meteo pour communiquer. Un message sur vos reseaux sociaux “Il pleut ? On vous livre un bon plat chaud !” genere des commandes impulsives. Couplez avec une offre limitee pour maximiser l impact.
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