Le costi delle piattaforme non si limitano alla commissione visualizzata. Diverse strati di costi si accumulano e l’importo finale prelevato è spesso superiore a quanto i ristoratori immaginano.
La commission base: 25-30% del importo IVA esclusa dell’ordine. Si tratta della commissione principale, quella che viene negoziata nel vostro contratto. Copre il costo di inserimento sulla piattaforma e la logistica di spedizione.
Le costi di pagamento: 2-3% dell’importo per l’elaborazione della transazione con carta di credito. Questi costi sono spesso inclusi nella commissione ma a volte fatturati separatamente.
Le costi della tavoletta: alcune piattaforme fatturano la locazione della tavoletta (5-15 EUR/mese). Altre la forniscono gratuitamente. Verifica il tuo contratto.
Le costi di marketing facoltativi: se utilizzi gli strumenti pubblicitari della piattaforma (annunci sponsorizzati, promozioni), vengono aggiunti alla tua commissione. Budget consigliato: 3-5% del fatturato consegna.
Il costo reale: su un ordine di 25 EUR, la piattaforma trattiene tipicamente 7,50 EUR di commissione + 0,75 EUR di costi di pagamento = 8,25 EUR. Rimangono 16,75 EUR per coprire ingredienti, imballaggi, manodopera e profitto.
Richiedi un estratto conto mensile dettagliato alla tua piattaforma. Verifica che gli importi prelevati corrispondano al tuo contratto. Gli errori di fatturazione esistono e sono raramente a tuo favore.
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