راه‌اندازی یک رستوران موقت در پلتفرم‌های تحویل غذا

یک رستوران پاپ‌آپ در پلتفرم‌ها یک مفهوم موقتی (۲ تا ۸ هفته) است که به شما امکان می‌دهد یک ایده را بدون تعهد بلندمدت آزمایش کنید. این آزمایشگاه ایده‌آل برای نوآوری است.

ایده این است که یک برند جدید را در پلتفرم‌ها ایجاد می‌کنید، با یک منوی محدود (۵-۱۰ غذای اصلی)، آن را برای ۴-۶ هفته تست می‌کنید و سپس تصمیم می‌گیرید که آن را ادامه دهید یا متوقف کنید.

مزیت: هزینه اولیه بسیار کم است. یک نام، یک لوگو (Canva کافی است)، عکس‌های غذا و انتشار در یک پلتفرم. بودجه کل: کمتر از 200 یورو.

انواع всплывающих окон فعال: مفاهیم فصلی (“رِکتلِ هَوایی زمستانی”، “کاسه‌های تابستانی”)، مفاهیم موضوعی (“هفته گوشت کوریایی”، “جشنواره تایلندی”)، مفاهیم محلی (“ویژه دستورات لیون”).

به دقت اندازه‌گیری کنید: تعداد سفارشات، میانگین سبد خرید، امتیاز و نرخ بازخرید. اگر این مفهوم بیش از 20 سفارش در روز با امتیاز بالاتر از 4.3 تولید کند، باید حفظ شود.

پاپ‌آپ‌ها نیز ابزاری بازاریابی هستند: آن‌ها حماسه‌سازی می‌کنند، مشتریان جدیدی را جذب می‌کنند و علاقه مشتریان فعلی را به رستوران اصلی شما حفظ می‌کنند.