مذاکره در مورد کمیسیون Uber Eats: آیا امکان‌پذیر است و چگونه باید انجام شود؟

کمیسیون Uber Eats در فرانسه معمولاً بین 25 تا 35 درصد از مبلغ فاکتور بدون مالیات (HT) سفارش تعیین می‌شود. برای یک رستوران که 10,000 یورو درآمد ماهانه از طریق پلتفرم کسب می‌کند، این معادل 2,500 تا 3,500 یورو کمیسیون است. این مبلغ بسیار زیاد است و مذاکره کردن در مورد آن کاملاً توجیه پذیر است. پاسخ کوتاه: بله، امکان‌پذیر است، اما برای همه و به شکلی چشمگیر نیست.

Uber Eats یک جدول قیمت استاندارد دارد اما شرایط ترجیحی را به برخی پروفایل‌ها ارائه می‌دهد. معیارهای اصلی عبارتند از: حجم ماهانه سفارش‌ها (بالای 500 تا 800 سفارش در ماه، شما برای مذاکره جذاب می‌شوید)، وفاداری یا حضور در چندین پلتفرم (Uber Eats به رستوران‌هایی که به آن‌ها وفادار هستند، ترجیح می‌دهد) و سابقه و قابلیت اطمینان شما در پلتفرم (امتیاز بالا، نرخ لغو سفارش پایین، رعایت زمان آماده‌سازی).

فرآیند مذاکره از طریق مدیر حساب Uber Eats شما انجام می‌شود. اگر هنوز مدیر حساب اختصاصی به شما داده نشده است، از طریق پارتنر هاب درخواست دهید. قبل از جلسه، مدارک خود را آماده کنید: درآمد ماهانه بر روی پلتفرم، حجم سفارشات، روند تغییرات در شش ماه گذشته، امتیاز و میزان رضایت مشتری، و در صورت امکان، پیشنهادات رقبا (Deliveroo، Just Eat). نشان دادن این که شما گزینه‌های دیگری نیز دارید، یک استدلال مذاکره‌ای است.

ترازهای مذاکره شناخته‌شده: کاهش کمیسیون در ازای انحصاری بودن (اما مراقب پیامدهای آن باشید)، دسترسی به برنامه‌های “Uber One” یا تبلیغات Uber Eats در ازای حفظ حجم، و تخفیف‌های روی هزینه‌های اشتراک ابزارهای اضافی (تبلیغات Marketplace). احتمالاً Uber Eats کمیسیون 30 درصدی خود را مستقیماً به 20 درصد کاهش نمی‌دهد، بلکه می‌تواند اعتبار تبلیغاتی، جای‌گذاری‌های رایگان یا پاداش‌هایی در دوره‌های خاصی ارائه دهد.

گزینه‌های جایگزین برای مذاکره مستقیم نیز باید بررسی شوند. برنامه “Uber Eats Direct” به شما امکان می‌دهد از طریق وب‌سایت خود سفارش بگیرید و با کمیسیون پایین‌تر (فقط 3%)، زیرا مشتری “شما” مشتری هستند. ایجاد یک پایگاه مشتری مستقیم از طریق شبکه‌های اجتماعی، وب‌سایت خود یا سیستم سفارش آنلاین (click & collect) وابستگی به کمیسیون‌ها را کاهش می‌دهد و موقعیت مذاکره شما را بهبود می‌بخشد.

استراتژی‌هایی که برخی از صاحب‌ restaurantes به کار می‌برند: استفاده از Uber Eats به عنوان کانالی برای جذب مشتری (حتی با دریافت کمیسیون بالا)، و سپس تبدیل این مشتریان به سفارش‌های مستقیم از طریق یک برنامه وفاداری. ارائه یک کد تخفیف برای سفارش بعدی مستقیم در بسته بندی، یک تاکتیک ساده و موثر است. با تبدیل 10 تا 15 درصد از مشتریان Uber Eats به سفارش‌های مستقیم، می‌توانید به طور قابل توجهی هزینه‌های کمیسیون را از درآمد کل خود کاهش دهید.