Verhandeln Sie Ihre Uber Eats Provision: Ist das möglich und wie geht man dabei vor?

Die Uber Eats Provision in Frankreich liegt in der Regel zwischen 25 % und 35 % des Gesamtbetrags der Bestellung (netto). Für ein Restaurant, das monatlich 10.000 Euro über der Plattform einnimmt, entspricht dies einer Provision von 2.500 bis 3.500 Euro. Das ist enorm, und die Frage nach einer Verhandlung ist völlig berechtigt. Die kurze Antwort: Ja, das ist möglich, aber nicht für jeden und nicht spektakulär.

Uber Eats verfügt über eine Standardgebührenstruktur, bietet aber bevorzugte Konditionen für bestimmte Profile an. Die Hauptkriterien sind: das monatliche Bestellvolumen (ab 500-800 Bestellungen pro Monat werden Sie für Verhandlungen interessant), Exklusivität oder Präsenz auf mehreren Plattformen (Uber Eats bevorzugt Restaurants, die ihnen treu ergeben sind) und Ihre Erfahrung und Zuverlässigkeit auf der Plattform (hohe Bewertung, niedriger Abbruchgrad, Einhaltung der Zubereitungszeit).

Der Verhandlungsablauf erfolgt über Ihren Uber Eats Account Manager. Falls Sie noch keinen zugewiesen bekommen haben, fordern Sie einen über das Partner Hub an. Bereiten Sie Ihre Unterlagen vor, bevor Sie sich dem Treffen widmen: monatlicher Umsatz auf der Plattform, Bestellvolumen, Entwicklung der letzten sechs Monate, Bewertung und Kundenzufriedenheitsrate sowie, falls möglich, die Angebote Ihrer Wettbewerber (Deliveroo, Just Eat). Es ist ein Verhandlungsgrund, zu zeigen, dass Sie Alternativen haben.

Die bekannten Verhandlungspositionen: die Reduzierung der Provision im Austausch für Exklusivität (aber Vorsicht vor den Auswirkungen), der Zugang zu Programmen wie “Uber One” oder Uber Eats-Aktionen im Austausch für ein Erhaltungsniveau des Volumens und Rabatte auf die Gebühren für zusätzliche Tools (Marketplace Ads). Uber Eats wird wahrscheinlich seine Provision von 30 % nicht direkt auf 20 % senken, sondern kann stattdessen Werbepunkte, kostenlose Platzierungen oder Boni für bestimmte Zeiträume anbieten.

Es gibt auch alternative Ansätze zur direkten Verhandlung, die es wert ist, untersucht zu werden. Das Programm “Uber Eats Direct” ermöglicht es Ihnen, Bestellungen über Ihre eigene Website entgegenzunehmen, wobei Sie eine reduzierte Provision (nur 3 %) zahlen, da der Kunde „Ihr“ Kunde ist. Der Aufbau einer direkten Kundenbasis über soziale Netzwerke, Ihre eigene Bestellseite oder ein Click & Collect-System reduziert Ihre Abhängigkeit von Provisionen und verbessert Ihre Verhandlungsposition.

Eine Strategie, die einige Gastronomen anwenden: die Nutzung von Uber Eats als Kundenakquisitionskanal (auch mit hohen Provisionen), gefolgt von der Umwandlung dieser Kunden in direkte Bestellungen über ein Treueprogramm. Ein Rabattgutschein für die nächste direkte Bestellung, der in die Verpackung gelegt wird, ist eine einfache und effektive Taktik. Mit einer Conversion-Rate von 10-15 % der Uber Eats-Kunden zu direkten Bestellungen können Sie die Provisionslast auf Ihrem Gesamtumsatz deutlich reduzieren.