بین ساعت ۲۲ تا ۲ صبح، ۶۰ درصد از رستورانها در پلتفرمها میبندند. با این حال، تقاضا همچنان قوی است: دانشجویان، کارگران شبکار و جشنها. این یک بازار تخصصی با رقابت کم است.
سبدهای شبانه به طور متوسط ۱۵ درصد بیشتر از سبدهای عصر هستند. مشتریان با بخشش بیشتری خرید میکنند و پس از یک ساعت خاص، کمتر به قیمت حساس هستند.
تنظیم منوی شبانه خود را ساده کنید: آن را به 10 تا 15 آیتم محدود کنید. بر روی غذاهای سریع و آسان که میتوان با مواد اولیه موجود تهیه کرد (مثل ساندویچهای برگر، wraps، پیتزا، کباب) تمرکز کنید.
تیم شب میتواند کاهش یابد: یک آشپز و یک بستهبندیکننده برای مدیریت 5 تا 10 سفارش در ساعت کافی است. نسبت درآمد به حقوق اغلب بهتر از زمان اوج شب است.
امنیت یک مسئلهی مهم است. اطمینان حاصل کنید که منطقه شما برای پیکها در شب قابل دسترس است. نورپردازی مناسب و یک رویهی تحویل واضح از بروز مشکلات جلوگیری میکند.
تست ارسال کالا در طول شب به مدت یک ماه بر روی یک پلتفرم واحد. اگر حجم سفارشات به اندازه هزینهها (برق، حقوق) توجیه کننده باشد، این سرویس را به سایر پلتفرمها نیز گسترش دهید.
Rejoignez la communauté Fooderise
Recevez plus de conseils comme celui-ci directement sur WhatsApp. Gratuit, sans spam.
Rejoindre la chaîneUne correction ou une suggestion ?
Vous êtes éditeur, restaurateur ou expert du secteur et vous repérez une information à corriger ou à compléter ? Aidez-nous à tenir cet article à jour.
Proposer une amélioration