Pesar una botella parcialmente llena es la única forma precisa de conocer el stock real (vs. teórico).
Los balances conectados (tipo BarVision, Nymphea) reconocen la botella (código de barras) y deducen la cantidad restante según el peso del vidrio vacío (peso tare registrado).
Detecta el goteo (ventas o generosidad excesiva). Si has vendido 10 vasos de 4 cl (40 cl) y faltan 60 cl en la botella, hay un problema.
Ganancia de tiempo: Inventario del bar en 15 minutos en lugar de 1 hora y 30 minutos.
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