Opretter et virtuel brand på platforme: mulighed eller fælde?

En virtuel brand (mærke) er en restaurant, der kun eksisterer på platforme, uden fysisk butik. Du kan oprette flere fra din eksisterende køkken.

Fordelen: du rammer forskellige kundesegmenter. Din pizzeria kan også drive et pasta-mærke, et salat-mærke og et dessert-mærke. Fire restauranter, ét køkken.

Platforme fremmer virtuelle brands, da det øger kataloget. Uber Eats har endda et dedikeret program til at hjælpe restauratører med at oprette virtuelle brands.

Risiko: Spredning. Hvis du administrerer 4 mærker med samme team, kan kvaliteten lide. Hvert mærke skal have en reduceret menu (8-12 artikler) og klare tilberedningsprocesser.

Cannibalisation: Hvis jeres mærker konkurrerer med hinanden (samme type madlavning, samme område, samme priser), vinder I ingenting. Differentier klart hvert mærke.

Omkostningerne ved at skabe det er lave: et navn, et logo, billeder af retter og en menu på platformen. Samlet budget: 200-500 EUR. Afkastet på investeringen kan være hurtigt, hvis konceptet imødekommer et reelt behov.

Testér med et virtuel mærke i 3 måneder. Hvis det genererer mindst 30 ordrer om ugen uden at forringes kvaliteten af dit hovedmærke, så lancér et andet.