Віртуальний бренд (віртуальна мережа ресторанів) – це ресторан, який існує лише на платформах, без фізичного фасаду. Ви можете створити кілька таких з вашої існуючої кухні.
Перевага: ви торгуєте різними сегментами клієнтів. Ваша піцерія також може працювати під брендом пасти, брендом салатів та брендом десертів. Чотири ресторани, одна кухня.
Платформи заохочують віртуальні бренди, оскільки вони збільшують каталог. Uber Eats навіть має спеціальну програму, щоб допомогти рестораторам створювати віртуальні бренди.
Ризики: розповсюдження. Якщо ви керуватимете 4 брендами з однією командою, якість може постраждати. Кожен бренд повинен мати скорочений меню (8-12 позицій) та чіткі процеси приготування.
Канібалізація: якщо ваші бренди конкурують між собою (однакові типи кухні, однакові зони, однакові ціни), ви нічого не виграєте. Чітко розрізняйте кожен бренд.
Вартість створення низька: назва, логотип, фотографії страв та меню на платформі. Загальний бюджет: 200-500 EUR. Повернення інвестицій може бути швидким, якщо концепція відповідає реальній потребі.
Перевірте віртуальну торгову марку протягом 3 місяців. Якщо вона генерує щонайменше 30 замовлень на тиждень, не погіршуючи якість вашого основного бренду, запустіть ще одну другу.
Приєднуйтесь до спільноти Fooderise
Отримуйте більше таких порад просто у WhatsApp. Безкоштовно, без спаму.
Приєднатися до каналуВиправлення чи пропозиція?
Ви постачальник, ресторатор або експерт галузі й помітили, що варто виправити або доповнити? Допоможіть нам підтримувати цю статтю в актуальному стані.
Запропонувати покращення