Una marca virtual (marca virtual) es un restaurante que existe únicamente en las plataformas, sin local físico. Puedes crear varias desde tu cocina existente.
La ventaja: usted llega a diferentes segmentos de clientes. Su pizzería también puede operar una marca de pasta, una marca de ensaladas y una marca de postres. Cuatro restaurantes, una sola cocina.
Las plataformas fomentan las marcas virtuales ya que aumentan el catálogo. Uber Eats incluso tiene un programa dedicado para ayudar a los restaurantes a crear marcas virtuales.
Los riesgos: la dispersión. Si gestiona 4 marcas con el mismo equipo, la calidad puede verse afectada. Cada marca debe tener un menú reducido (8-12 artículos) y procesos de preparación claros.
La cannibalización: si sus marcas compiten entre sí (mismo tipo de cocina, misma zona, mismos precios), no ganan nada. Diferencien claramente cada marca.
El costo de creación es bajo: un nombre, un logo, fotos de platos y un menú en la plataforma. Presupuesto total: 200 a 500 EUR. El retorno de la inversión puede ser rápido si el concepto responde a una demanda real.
Prueba con una marca virtual durante 3 meses. Si genera al menos 30 pedidos semanales sin degradar la calidad de tu marca principal, lanza una segunda.
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