Sanal bir marka oluşturmak, platformlarda: fırsat mı yoksa tuzak mı?

Sanal bir marka (sanal restoran), fiziksel bir vitrinin olmadığı, yalnızca platformlarda var olan bir restorandır. Mevcut mutfağınızdan birden fazla tane oluşturabilirsiniz.

Faydası: Farklı müşteri segmentlerine ulaşırsınız. Pizzacınız makarna, salata ve tatlı markası da işletebilir. Dört restoran, tek mutfak.

Platformlar, sanal markaları teşvik ediyor çünkü katalogları genişletiyor. Uber Eats, sanal markalar oluşturmak için restoranlara özel bir programı bile var.

Riskler: Dağılım. Eğer aynı ekiple 4 markayı yönetirseniz, kalite bundan zarar görebilir. Her markanın 8-12 ürün içeren dar bir menüsü ve açık hazırlık süreçleri olmalı.

Kanibalizasyon: Markalarınız birbirleriyle rekabet ediyorsa (aynı tür yemek, aynı bölge, aynı fiyatlar), hiçbir şey kazanmazsınız. Her markayı açıkça farklılaştırın.

Yaratım maliyeti düşüktür: bir isim, bir logo, yemek fotoğrafları ve bir menü platformda. Toplam bütçe: 200 ila 500 EUR. Yatırımın geri dönüşü gerçek bir talep varsa hızlı olabilir.

Üç ay boyunca sanal bir marka test edin. Eğer en az 30 sipariş haftada ürettiği ve ana markanızın kalitesini düşürmediği takdirde, ikinci bir tane başlatın.