Ansvaret ophører ved levering til kunden. I platformlevering ophører det ved levering til budschaufføren, MEN…
Den forsegling (snorrebånd, klistermærke) er afgørende. Den sikrer kunden, at budfirmaet ikke har pillet i pommes frites (det er sket i 30% af tilfældene ifølge en amerikansk undersøgelse).
Temperatur: Den varme skal holdes ved +63°C, den kolde ved +4°C. Det er svært på cykel. Brug effektive isoleringsemballager.
Tidsfristen: Ud over 30 minutter stiger det bakterielle risiko. Afvis leveringer, der er for lange, for kvalitet og sikkerhed.
Rejoignez la communauté Fooderise
Recevez plus de conseils comme celui-ci directement sur WhatsApp. Gratuit, sans spam.
Rejoindre la chaîneUne correction ou une suggestion ?
Vous êtes éditeur, restaurateur ou expert du secteur et vous repérez une information à corriger ou à compléter ? Aidez-nous à tenir cet article à jour.
Proposer une amélioration