Fejl 1: Undervurdere driftsmidler (løbende likviditetsbehov). Du skal betale dine leverandører, lager, medarbejdere, ofte før du har modtaget tilstrækkeligt med betalinger. Forudse 3 måneders likviditet på forhånd ved opstart.
Fejl 2: Overvurdere den indledende omsætning. Væksten er gradvis. Basér ikke din rentabilitet på en 100% kapacitetsudnyttelse allerede i den første måned. Vær pessimistisk i dine forudsigelser (laveste antagelse).
Fejl 3: Glemme af skjulte omkostninger. SACEM, obligatorisk undervisning (hygiejne, driftslicens), mindre udstyr, lancerkommunikation, forsikringer… regningen stiger hurtigt.
Fejl 4: At oversege placeringen i markedsundersøgelsen. Et godt koncept på en forkert placering virker ikke. Har I talt med de forbipasserende? Analyseret direkte og indirekte konkurrence i det relevante marked?
Fejl 5: En finansiel plan uden markedsføringsplan. At sige “jeg kommer til at tjene 500.000 € i omsætning” er ikke nok. Hvordan vil du finde disse kunder? Hvilket annoncebudget? Hvilken social medie strategi? Tal og cifre skal understøttes af konkrete handlinger.
Bliv en del af Fooderise-fællesskabet
Få flere råd som dette direkte på WhatsApp. Gratis, uden spam.
Tilmeld dig kanalenEn rettelse eller et forslag?
Er du leverandør, restauratør eller brancheekspert, og har du fundet noget, der bør rettes eller uddybes? Hjælp os med at holde denne artikel opdateret.
Foreslå en forbedring