Erreur 1 : Sous-estimer le BFR (Besoin en Fonds de Roulement). Vous devez payer vos fournisseurs, votre stock, vos employés, souvent avant d’avoir encaissé suffisamment. Prévoyez 3 mois de trésorerie d’avance au démarrage.
Erreur 2 : Sur-estimer le CA de démarrage. La montée en puissance est progressive. Ne basez pas votre rentabilité sur un taux de remplissage de 100% dès le premier mois. Soyez pessimiste dans vos prévisions (hypothèse basse).
Erreur 3 : Oublier les coûts cachés. La SACEM, la formation obligatoire (hygiène, permis d’exploitation), les petits équipements, la communication de lancement, les assurances… l’addition monte vite.
Erreur 4 : Négliger l’emplacement dans l’étude de marché. Un bon concept au mauvais endroit ne marche pas. Avez-vous compté les passants ? Analysé la concurrence directe et indirecte dans la zone de chalandise ?
Erreur 5 : Un plan financier sans plan marketing. Dire “je vais faire 500k€ de CA” ne suffit pas. Comment allez-vous trouver ces clients ? Quel budget pub ? Quelle stratégie réseaux sociaux ? Les chiffres doivent s’appuyer sur des actions concrètes.
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