Die richtigen Preise mit Lieferung zu kalkulieren ist ein Balanceakt: zu teuer, verlieren Sie Kunden; zu billig, verlieren Sie Geld.
Die Multiplikator-Methode: Lieferpreis = Sala Preis x 1,25 bis 1,35. Dieser Koeffizient deckt die Plattformprovision (20-30%) ab und bleibt gleichzeitig wettbewerbsfähig.
Der Kostenansatz: Berechnen Sie die Gesamtkosten jedes Gerichts (Rohstoffe + Verpackung + Arbeitslohn + Provision) und fügen Sie Ihren Zielgewinn (15-25%) hinzu.
Psychologische Preise: 9,90 EUR wird als deutlich günstiger wahrgenommen als 10 EUR. Verwenden Sie die .90 und .50 für Ihre Endpreise.
Die Strategie der Formeln: Bieten Sie Kombi-Menüs mit einer scheinbaren Rabattreduktion von 10-15% an. Der Kunde fühlt sich geschäftsfähig, und Sie erhöhen den durchschnittlichen Warenkorbwert.
Der Wettbewerbsvergleich: Behalten Sie die Preise Ihrer direkten Wettbewerber in Ihrer Region im Auge. Sie müssen nicht der Billigste sein, aber Sie müssen im gleichen Preissatz liegen.
Überprüfen Sie Ihre Preise vierteljährlich. Die Rohstoffkosten ändern sich, ebenso die Provisionen. Ein Preis, der vor 6 Monaten noch profitabel war, ist möglicherweise nicht mehr es.
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