İyi fiyatları teslimatla ayarlamak bir denge işidir: çok pahalıysanız müşterilerinizi kaybedersiniz; yeterince ucuz değilse, paranızı kaybedersiniz.
Multiplikasyon katsayısı yöntemi: kargo bedeli = salon fiyatı x 1.25 - 1.35. Bu katsayı, platform komisyonunu ( %20 - %30) kapsarken rekabetçi kalmayı sağlar.
Maliyet odaklı yaklaşım: her yemeğin toplam maliyetini hesaplayın (hammadeler + ambalaj + işçilik + komisyon) ve hedef marjınızı ( %15- %25) ekleyin.
Psikolojik fiyatlar: 9,90 EUR, 10 EUR’den anlamlı olarak daha ucuz olarak algılanır. Fiyatlarınızda .90 ve .50 gibi rakamları kullanın.
Fırsat yaratma stratejisi: Görünür bir indirimle (10-15%) kombinasyon menüleri sunun. Müşteri iyi bir indirim yapmış gibi hisseder, ortalama sepet tutarı artar.
Rekabetçi fiyatlandırma: Rakip firmaların doğrudan satış alanındaki fiyatlarını inceleyin. En ucuz olmak zorunda değilsiniz, ancak aynı fiyat aralığında yer almanız gerekiyor.
Üç aylık aralıklarla fiyatlarınızı gözden geçirin. Hammadde maliyetleri değişiyor, komisyonlar da değişiyor. 6 ay önce karlı olan bir fiyat, artık olmayabilir.
Fooderise topluluğuna katılın
Bunun gibi daha fazla ipucunu doğrudan WhatsApp'tan alın. Ücretsiz, spam yok.
Kanala katılBir düzeltme veya öneri mi?
Tedarikçi, restoran işletmecisi ya da sektör uzmanı mısınız ve düzeltilecek veya tamamlanacak bir bilgi mi fark ettiniz? Bu makaleyi güncel tutmamıza yardımcı olun.
İyileştirme öner