Die Struktur Ihres Menüs auf den Plattformen ist nicht nur eine logische Anordnung. Es ist ein Kundenerlebnis, das Sie gestalten, um den durchschnittlichen Warenkorbwert und die Kundenzufriedenheit zu maximieren.
Die erste Kategorie sollte “Unsere Bestseller” oder “Die beliebtesten” lauten. Platzieren Sie hier Ihre 3 bis 5 besten Gerichte. 40 % der Kunden scrollen nicht über die erste Kategorie hinaus.
Die zweite Kategorie sollte Ihre Formeln/Menüs sein. Kunden, die etwas scrollen, befinden sich im “Entdeckungsmodus” und sind empfänglich für gruppierte Angebote.
Begrenzen Sie die Anzahl der Kategorien auf 6-8. Zu viele Kategorien lenken ab. Gruppieren Sie ähnliche Artikel: “Salate & Bowls” anstelle von “Salate” + “Bowls” + “Poke”.
Die Kategorienamen sollten klar und beschreibend sein. “Unsere Burger” ist besser als “Die Kreationen des Küchenchefs”. Der Kunde sucht nach einer Art Gericht, nicht nach einem kreativen Konzept.
Platieren Sie Desserts und Getränke am Ende des Menüs, jedoch mit ansprechenden Fotos. Sie stellen Ihre höchste Einzelgewinnmarge dar und werden oft impulsiv bestellt, nachdem das Hauptgericht ausgewählt wurde.
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