La struttura del tuo menu sulle piattaforme non è un semplice ordinamento logico. È un percorso cliente che progetti per massimizzare il valore medio del carrello e la soddisfazione.
La prima categoria deve essere “I Nostri Best-seller” o “I più popolari”. Inserite qui i vostri 3-5 piatti migliori. Il 40% dei clienti non scorre oltre la prima categoria.
La seconda categoria dovrebbe essere le vostre formule/menù. I clienti che scorrono un po’ sono in modalità “esplorazione” e sono ricettivi alle offerte raggruppate.
Limita il numero di categorie a 6-8. Evita di diluire l’attenzione: raggruppa gli elementi simili, ad esempio “Insalate & Bowls” invece di “Insalate” + “Bowls” + “Poke”.
I nomi delle categorie devono essere chiari e descrittivi. “I Nostri Hamburger” è meglio di “Le Creazioni dello Chef”. Il cliente cerca un tipo di piatto, non un concetto creativo.
Posiziona dolci e bevande in fondo al menu, ma con foto accattivanti. Rappresentano il tuo margine unitario migliore e sono spesso ordinati impulsivamente dopo aver scelto il piatto principale.
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