بعد أن رافقنا مئات من العاملين في المطاعم، حددنا الأخطاء الأكثر شيوعًا. الخبر السار: كلها قابلة للإصلاح بسرعة.
خطأ 1: عدم تعديل الأسعار للتوصيل. إذا كانت أسعارك متطابقة في القاعة وعلى المنصات، فإنك تخسر المال على كل طلبية يتم توصيلها بسبب الرسوم.
خطأ 2: الصور ذات الجودة الرديئة أو المفقودة. الطلبات للوجبات التي لا تحتوي على صور أقل بنسبة 60٪. استثمر 2 ساعة لالتقاط صور لجميع عناصر قائمتك باستخدام هاتف ذكي وإضاءة طبيعية.
خطأ 3: تجاهل آراء العملاء. كل رأي بدون رد هو فرصة ضائعة لإظهار احترافيتك. أجب على جميع الآراء في غضون 24 ساعة.
خطأ 4: عدم الاعتراض على المدفوعات الاحتيالية. في المتوسط، 30٪ من المدفوعات التلقائية قابلة للطعن. عدم الاعتراض عليها يعني تقديم المال إلى المنصات.
خطأ 5: قائمة طويلة جدًا. 80٪ من مبيعاتك تأتي من 20٪ من أطباقك. قائمة مركزة على أفضل ما مبيعاتك هي أكثر فعالية وتقلل الأخطاء في المطبخ.
أخطاء 6 إلى 10: تقدير زمني غير دقيق للتحضير، وتعبئة غير مناسبة، وعدم إجراء فحص للطلبات قبل إغلاق الحقيبة، وجداول زمنية غير منتظمة على المنصات، ونقص في تحليل البيانات.
Rejoignez la communauté Fooderise
Recevez plus de conseils comme celui-ci directement sur WhatsApp. Gratuit, sans spam.
Rejoindre la chaîneUne correction ou une suggestion ?
Vous êtes éditeur, restaurateur ou expert du secteur et vous repérez une information à corriger ou à compléter ? Aidez-nous à tenir cet article à jour.
Proposer une amélioration