بعد أن رافقنا مئات من العاملين في المطاعم، حددنا الأخطاء الأكثر شيوعًا. الخبر السار: كلها قابلة للإصلاح بسرعة.
خطأ 1: عدم تعديل الأسعار للتوصيل. إذا كانت أسعارك متطابقة في القاعة وعلى المنصات، فإنك تخسر المال على كل طلبية يتم توصيلها بسبب الرسوم.
خطأ 2: الصور ذات الجودة الرديئة أو المفقودة. الطلبات للوجبات التي لا تحتوي على صور أقل بنسبة 60٪. استثمر 2 ساعة لالتقاط صور لجميع عناصر قائمتك باستخدام هاتف ذكي وإضاءة طبيعية.
خطأ 3: تجاهل آراء العملاء. كل رأي بدون رد هو فرصة ضائعة لإظهار احترافيتك. أجب على جميع الآراء في غضون 24 ساعة.
خطأ 4: عدم الاعتراض على المدفوعات الاحتيالية. في المتوسط، 30٪ من المدفوعات التلقائية قابلة للطعن. عدم الاعتراض عليها يعني تقديم المال إلى المنصات.
خطأ 5: قائمة طويلة جدًا. 80٪ من مبيعاتك تأتي من 20٪ من أطباقك. قائمة مركزة على أفضل ما مبيعاتك هي أكثر فعالية وتقلل الأخطاء في المطبخ.
أخطاء 6 إلى 10: تقدير زمني غير دقيق للتحضير، وتعبئة غير مناسبة، وعدم إجراء فحص للطلبات قبل إغلاق الحقيبة، وجداول زمنية غير منتظمة على المنصات، ونقص في تحليل البيانات.
انضم إلى مجتمع Fooderise
احصل على المزيد من النصائح مثل هذه مباشرة على واتساب. مجاناً، بلا إزعاج.
الانضمام إلى القناةتصحيح أو اقتراح؟
هل أنت مورّد أو صاحب مطعم أو خبير في القطاع ولاحظت معلومة تحتاج إلى تصحيح أو استكمال؟ ساعدنا في إبقاء هذا المقال محدّثاً.
اقتراح تحسين