حالياً اختياري في المطاعم التجارية (باستثناء الجمعيات).
هذا سياج تسويقي لمفاهيم صحية (مثل البوكيه، السلطات). عرض حرف “أ” يعطي الثقة.
بالنسبة للمطاعم السريعة، إنه خطر (غالبًا D أو E). الاستراتيجية هي عرض السعرات الحرارية (إلزامي في الولايات المتحدة، قريبًا في أوروبا؟).
حساب النوتري-سكور لوصفة معقدة أمر صعب (فقدان الماء أثناء الطهي، امتصاص الزيت). هناك برامج متخصصة موجودة.
توقع: اعتادوا على حساب قيم غذائية أطباقهم. الشفافية هي توقع قوي للمستهلكين.
Rejoignez la communauté Fooderise
Recevez plus de conseils comme celui-ci directement sur WhatsApp. Gratuit, sans spam.
Rejoindre la chaîneUne correction ou une suggestion ?
Vous êtes éditeur, restaurateur ou expert du secteur et vous repérez une information à corriger ou à compléter ? Aidez-nous à tenir cet article à jour.
Proposer une amélioration