Тенденції та Концепції 6 min de lecture 11 février 2026
Народившись від японської імміграції в Перу, Нобу Мацухіса глобалізував її.
Японська техніка нарізання риби + перуанські перці та цитрусові (Leche de Tigre, Aji Amarillo).
Витончений, свіжий, екзотичний.
Картонування в модних/розважальних місцях (Маямі, Дубай, Сен-Тропе, Париж).
Rejoignez la communauté Fooderise
Recevez plus de conseils comme celui-ci directement sur WhatsApp. Gratuit, sans spam.
Rejoindre la chaîneUne correction ou une suggestion ?
Vous êtes éditeur, restaurateur ou expert du secteur et vous repérez une information à corriger ou à compléter ? Aidez-nous à tenir cet article à jour.
Proposer une amélioration