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Cuisine Nikkei: Wenn Japan Peru trifft

Tendenzen & Konzepte 6 min Lesezeit 11 février 2026

Aus der japanischen Einwanderung in Peru geboren. Nobu Matsuhisa hat sie weltweit bekannt gemacht.

Japanische Fischschneidetechnik + peruanische Chilis und Zitrusfrüchte (Tigerhirse, Aji Amarillo).

Schick, frisch, exotisch.

Kartoniert an angesagten/festlichen Orten (Miami, Dubai, St. Tropez, Paris).

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