“Unboxing” (момент розпакування) – це єдиний фізичний момент, який клієнт ділиться з вашим рестораном. Це в цей момент формується його враження та вирішується оцінка.
Перший візуальний контакт – це сумка. Чиста сумка з вашим логотипом, міцно закрита з наліпкою безпеки, яка говорить про “професіоналізм”, ще до того, як клієнт її відкриє.
Відкриття сум має бути логічним: холодні предмети знизу (стабільні), теплі предмети зверху (легкий доступ), напої окремо (немає ризику перекидання).
Контейнери повинні бути чистими зовні. Краплі соусу на кришці, жирні відбитки пальців або заплямовані контейнери створюють враження недбалості, навіть якщо страва чудова.
Подяка – це крихта на торті. Вона помітна в сумці (не на дні під контейнерами), і робить досвід більш людським, заохочуючи позитивні відгуки.
Остатовий тест: замовляйте вдома та знімайте власне розпакування. Дивіться відео, ніби ви клієнт. Кожен деталі, який вас дратує, має бути виправлено.
Rejoignez la communauté Fooderise
Recevez plus de conseils comme celui-ci directement sur WhatsApp. Gratuit, sans spam.
Rejoindre la chaîneUne correction ou une suggestion ?
Vous êtes éditeur, restaurateur ou expert du secteur et vous repérez une information à corriger ou à compléter ? Aidez-nous à tenir cet article à jour.
Proposer une amélioration