“Unboxing” (момент розпакування) – це єдиний фізичний момент, який клієнт ділиться з вашим рестораном. Це в цей момент формується його враження та вирішується оцінка.
Перший візуальний контакт – це сумка. Чиста сумка з вашим логотипом, міцно закрита з наліпкою безпеки, яка говорить про “професіоналізм”, ще до того, як клієнт її відкриє.
Відкриття сум має бути логічним: холодні предмети знизу (стабільні), теплі предмети зверху (легкий доступ), напої окремо (немає ризику перекидання).
Контейнери повинні бути чистими зовні. Краплі соусу на кришці, жирні відбитки пальців або заплямовані контейнери створюють враження недбалості, навіть якщо страва чудова.
Подяка – це крихта на торті. Вона помітна в сумці (не на дні під контейнерами), і робить досвід більш людським, заохочуючи позитивні відгуки.
Остатовий тест: замовляйте вдома та знімайте власне розпакування. Дивіться відео, ніби ви клієнт. Кожен деталі, який вас дратує, має бути виправлено.
Приєднуйтесь до спільноти Fooderise
Отримуйте більше таких порад просто у WhatsApp. Безкоштовно, без спаму.
Приєднатися до каналуВиправлення чи пропозиція?
Ви постачальник, ресторатор або експерт галузі й помітили, що варто виправити або доповнити? Допоможіть нам підтримувати цю статтю в актуальному стані.
Запропонувати покращення