O “unboxing” (momento de desembalar) é o único momento físico que o cliente compartilha com o seu restaurante. É nesse instante que se forma a sua impressão e que se decide a nota.
O primeiro contato visual é a sacola. Uma sacola limpa, com seu logotipo, bem fechada com um adesivo de segurança, diz “profissional” antes mesmo que o cliente a abra.
A abertura da bolsa deve ser lógica: os elementos frios no fundo (estáveis), os elementos quentes no topo (acesso fácil), as bebidas separadas (sem risco de derramamento).
Os recipientes devem estar limpos por fora. Gotas de molho no tampa, marcas de dedos oleosas ou recipientes manchados dão uma impressão de negligência, mesmo que o prato seja excelente.
O agradecimento é a cereja no bolo. Colocado em destaque no saco (não no fundo sob os recipientes), ele humaniza a experiência e incentiva avaliações positivas.
O teste final: faça o pedido em casa e filme a sua própria unboxing. Assista ao vídeo como se fosse um cliente. Cada detalhe que o incomoda deve ser corrigido.
Rejoignez la communauté Fooderise
Recevez plus de conseils comme celui-ci directement sur WhatsApp. Gratuit, sans spam.
Rejoindre la chaîneUne correction ou une suggestion ?
Vous êtes éditeur, restaurateur ou expert du secteur et vous repérez une information à corriger ou à compléter ? Aidez-nous à tenir cet article à jour.
Proposer une amélioration