L’“unboxing” (momento di unboxing) è l’unico momento fisico che il cliente condivide con il tuo ristorante. È in quel preciso istante che si forma la sua impressione e che viene decisa la valutazione.
Il primo contatto visivo è la borsa. Una borsa pulita, con il tuo logo, ben chiusa con un adesivo di sicurezza, dice “professionale” prima ancora che il cliente l’apra.
L’apertura dello zaino deve essere logica: gli elementi freddi in basso (stabili), gli elementi caldi in alto (accesso facile), le bevande separate (per evitare rovesciamenti).
I contenitori devono essere puliti esternamente. Gocce di salsa sui coperchi, impronte di dita oleose o contenitori macchiati danno un’impressione di negligenza, anche se il piatto è eccellente.
Il ringraziamento è la ciliegina sulla torta. Posizionato in evidenza all’interno dello zaino (non sul fondo sotto i contenitori), umanizza l’esperienza e incoraggia recensioni positive.
Il test definitivo: ordina a casa tua e filma il tuo stesso unboxing. Guarda il video come se fossi un cliente. Ogni dettaglio che ti infastidisce deve essere corretto.
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