L’“unboxing” (momento di unboxing) è l’unico momento fisico che il cliente condivide con il tuo ristorante. È in quel preciso istante che si forma la sua impressione e che viene decisa la valutazione.
Il primo contatto visivo è la borsa. Una borsa pulita, con il tuo logo, ben chiusa con un adesivo di sicurezza, dice “professionale” prima ancora che il cliente l’apra.
L’apertura dello zaino deve essere logica: gli elementi freddi in basso (stabili), gli elementi caldi in alto (accesso facile), le bevande separate (per evitare rovesciamenti).
I contenitori devono essere puliti esternamente. Gocce di salsa sui coperchi, impronte di dita oleose o contenitori macchiati danno un’impressione di negligenza, anche se il piatto è eccellente.
Il ringraziamento è la ciliegina sulla torta. Posizionato in evidenza all’interno dello zaino (non sul fondo sotto i contenitori), umanizza l’esperienza e incoraggia recensioni positive.
Il test definitivo: ordina a casa tua e filma il tuo stesso unboxing. Guarda il video come se fossi un cliente. Ogni dettaglio che ti infastidisce deve essere corretto.
Entra nella community Fooderise
Ricevi altri consigli come questo direttamente su WhatsApp. Gratis, senza spam.
Iscriviti al canaleUna correzione o un suggerimento?
Sei un fornitore, un ristoratore o un esperto del settore e hai notato qualcosa da correggere o completare? Aiutaci a tenere aggiornato questo articolo.
Proponi un miglioramento