Знання конкурентів так само важливе, як і знання своїх клієнтів. На платформах доставки конкуренція є видимою та аналізується: ціни, меню, фотографії, відгуки, оцінки. Використовуйте цю інформацію, щоб відрізнятися.
Визначте своїх прямих конкурентів: однаковий тип кухні, одна зона доставки, одна цінова категорія. Перерахуйте 5-10 ресторанів, які залучають тих самих клієнтів, що й ви. Замовляйте у них, щоб оцінити реальний рівень досвіду.
Проаналізуйте їхні меню детально. Які страви вони пропонують? За якими цінами? Які варіанти персоналізації? Де у них прогалини в пропозиції? Страва, яку ніхто не пропонує у вашому районі – це можливість виділитися.
Вивчіть відгуки клієнтів. Постійні скарги ваших клієнтів можуть бути вашими потенційними конкурентними перевагами. Якщо всі конкуренти критикують за час доставки, зосередьтеся на швидкості. Якщо порції вважаються занадто маленькими, зробіть їх більшими.
Не копіюйте ніколи, відрізняйтеся. Мета не в тому, щоб робити як усі, а робити краще чи інакше. Знайдіть свою унікальну цінність: найшвидший ресторан, найщедріший, найздоровіший, найавтентичніший. І чітко донесіть цю відмінність.
Rejoignez la communauté Fooderise
Recevez plus de conseils comme celui-ci directement sur WhatsApp. Gratuit, sans spam.
Rejoindre la chaîneUne correction ou une suggestion ?
Vous êtes éditeur, restaurateur ou expert du secteur et vous repérez une information à corriger ou à compléter ? Aidez-nous à tenir cet article à jour.
Proposer une amélioration