Conoscere i propri concorrenti è altrettanto importante conoscere i propri clienti. Nelle piattaforme di consegna, la concorrenza è visibile e analizzabile: prezzi, menu, foto, recensioni, valutazioni. Utilizzi queste informazioni per differenziarsi.
Identifica i tuoi concorrenti diretti: stesso tipo di cucina, stessa zona di consegna, stessa fascia di prezzo. Elenca i 5-10 ristoranti che attraggono gli stessi clienti che ti attraggono. Ordina da loro per valutare la qualità reale dell’esperienza.
Analizza nel dettaglio i loro menu. Quali piatti offrono? A quali prezzi? Quali opzioni di personalizzazione? Dove mancano nell’offerta? Un piatto che nessuno propone nella tua zona è un’opportunità per differenziarti.
Studia le loro opinioni dei clienti. Le reclami ricorrenti dei loro clienti sono i vostri potenziali punti di differenziazione. Se tutti i concorrenti sono critici sui tempi di consegna, posizionatevi sulla velocità. Se le porzioni sono giudicate troppo piccole, aumentate le vostre.
Non copiare mai, differenziati. L’obiettivo non è fare come gli altri, ma fare meglio o diversamente. Trova la tua proposta di valore unica: il ristorante più veloce, il più generoso, il più sano, il più autentico. E comunica questa differenza chiaramente.
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