Наразі дозволено в комерційному обслуговуванні (крім колективів).
Це маркетинговий аргумент для концепцій Healthy (Поке, Салати). Відображення “A” заспокоює.
Для фаст-фуду це ризик (зазвичай D або E). Стратегія полягає в тому, щоб відображати калорії (обов’язково в США, незабаром в Європі?).
Розрахунок Nutri-Score для складної страви є складним (втрата води при приготуванні, поглинання олії). Існують спеціалізовані програми.
Прогнозуйте: Привчайтеся розраховувати харчову цінність своїх страв. Прозорість є сильним очікуванням споживачів.
Rejoignez la communauté Fooderise
Recevez plus de conseils comme celui-ci directement sur WhatsApp. Gratuit, sans spam.
Rejoindre la chaîneUne correction ou une suggestion ?
Vous êtes éditeur, restaurateur ou expert du secteur et vous repérez une information à corriger ou à compléter ? Aidez-nous à tenir cet article à jour.
Proposer une amélioration