Prensip: Bir et parçası şiddetle (>250°C) yanmış bir plaka üzerine ezilir.
Son derece çıtır, karamelize olmuş bir kabuk (Maillard) ve sulu bir iç kısım. Çok hızlı pişirme (2 dakika).
Basitlik: Patatesli Bira (yumuşak), et, peynir (Amerikan Peyniri), turşu, soğan, sos. Domates salatası ekleme yok.
Kâr: Etler daha küçük parçalar (genellikle 2x80g) ama cömert algılanıyor. Hızlı pişirme = devasa kapasite.
Dumbo, Blend ve PNY gibi markalar modayı başlattı, şimdi ise standart haline geldi.
Fooderise topluluğuna katılın
Bunun gibi daha fazla ipucunu doğrudan WhatsApp'tan alın. Ücretsiz, spam yok.
Kanala katılBir düzeltme veya öneri mi?
Tedarikçi, restoran işletmecisi ya da sektör uzmanı mısınız ve düzeltilecek veya tamamlanacak bir bilgi mi fark ettiniz? Bu makaleyi güncel tutmamıza yardımcı olun.
İyileştirme öner