Bir salonda tasarlanmış bir menü, teslimat için her zaman işe yaramayabilir. Bazı yemekler taşınmaya uygun değildir, dokularını veya sıcaklıklarını kaybedebilir. Menünüzü uyarlamak esastır.
Seyahat eden yemekler: burgerler (iyi paketlenmişse), kasesler, soslu yemekler (krem, güveç), wraps, pizzalar, lazanyalar. Dokuları ve lezzeti taşıma süresince 20-30 dakika içinde sabit kalır.
Seyahat ederken bozulabilecek yemekler: kızartmalar (yumuşar), yeşil salatalar (düşkünleşir), dondurmalar (erir), çıtır öğeler içeren yemekler (nem tutar). Bunları sunuyorsanız, öğeleri ayırın.
Son test nihai: menünüzdeki her yemeği hazırlayın, paketleyin, 25 dakika oda sıcaklığında bırakın, ardından tadına bakın. Kalite kabul edilebilir ise geçer. Aksi takdirde, uyarlayın veya çıkarın.
Sık sık yapılan değişiklikler: klasik patates kızartmaların kalın patates kızartmalara (daha çıtır kalmalarını sağlarlar) ikame etmek, sosu ayrı sunmak, sıcak ve soğuk yiyecekleri ayırmak için bölmeli kaplar kullanmak.
Mikro dalga altında ısıtmayı düşünün: ilgili yemekler için “Mikro dalgada 1 dakika ısıtın, optimum deneyim için” notu ekleyin. Bu, müşteri memnuniyetini artıran bir davranıştır.
Fooderise topluluğuna katılın
Bunun gibi daha fazla ipucunu doğrudan WhatsApp'tan alın. Ücretsiz, spam yok.
Kanala katılBir düzeltme veya öneri mi?
Tedarikçi, restoran işletmecisi ya da sektör uzmanı mısınız ve düzeltilecek veya tamamlanacak bir bilgi mi fark ettiniz? Bu makaleyi güncel tutmamıza yardımcı olun.
İyileştirme öner