Fooderise

Allergeni in consegna: le vostre obbligazioni legali e buone pratiche

Menù 5 min de lecture 6 novembre 2025

Le informazioni sugli allergeni sono un obbligo legale che si applica a tutte le forme di vendita, inclusa la consegna tramite piattaforme.

I 14 allergeni da dichiarare obbligatoriamente: glutine, crostacei, uova, pesce, arachidi, soia, latte, frutta a guscio, sedano, senape, sesamo, solfiti, lupino, molluschi.

Sulle piattaforme: indicare gli allergeni nella descrizione di ogni piatto. Uber Eats e Deliveroo offrono campi dedicati per questa informazione.

Sui vostri imballaggi: aggiungete un adesivo o una dicitura “Contiene: [allergeni]” su ogni contenitore. È un obbligo legale e una protezione legale.

La gestione delle richieste speciali: quando un cliente specifica “senza glutine” o “allergia alle noci”, trattare queste informazioni come una priorità assoluta. Un errore può avere conseguenze gravi.

Il nostro consiglio: formate TUTTO il vostro personale (cucina e imballaggio) sugli allergeni. Affiggete la lista dei 14 allergeni in cucina e su ogni ricetta.

Rejoignez la communauté Fooderise

Recevez plus de conseils comme celui-ci directement sur WhatsApp. Gratuit, sans spam.

Rejoindre la chaîne

Une correction ou une suggestion ?

Vous êtes éditeur, restaurateur ou expert du secteur et vous repérez une information à corriger ou à compléter ? Aidez-nous à tenir cet article à jour.

Proposer une amélioration

Articles similaires

Conformità

Obblighi legali obbligatori di un fornitore SaaS B2B in Francia (LCEN 2004)

Quali sono i 9 elementi che un sito commerciale deve mostrare per essere legale in Francia, e perché la loro assenza è un segnale di allarme per ogni ristoratore che sta per firmare?

Menù

Allergeni e menu ristorante: obblighi legali, segnaletica e come proteggere i vostri clienti

In Francia, la messa in evidenza degli 14 allergeni maggiori è un obbligo legale dal 2014. Nel 2025, le piattaforme di consegna richiedono sempre più questa informazione. Guida pratica per essere conforme e rassicurare i tuoi clienti.

Controversie

Gestione degli allergeni nelle consegne: le vostre obbligazioni legali

Tutto ciò che devi sapere sulla dichiarazione degli allergeni per gli ordini in consegna.

Conformità

Studio di caso fattuale: gofoodup.com — osservazioni al 13 maggio 2026

Marketing di sito con forte promessa commerciale rivolta al mercato francese della ristorazione a domicilio. Inventario completo degli elementi legali presenti e assenti, senza qualificarli, solo per documentare.

Conformità

Verificare la conformità legale di un fornitore 'gestione consegne' prima di firmare

8 criteri verificabili in 2 minuti prima di affidare la tua attività Uber Eats / Deliveroo a un terzo. La legge francese impone un minimo di trasparenza — ecco come controllarlo.

Conformità

Un fornitore 'offshore' che si rivolge ai ristoratori francesi: 6 punti da verificare

Un team con sede a Dubai che vende servizi ai ristoranti francesi, è legale. Ma in caso di controversia, sei tu a viaggiare. Ecco le 6 clausole contrattuali da richiedere prima di firmare.

Unisciti alla comunità Fooderise su WhatsApp

Gratuito · Contenuti esclusivi · 0 spam · Annullabile in qualsiasi momento

Mi unisco al canale

Accesso immediato · WhatsApp