Le piattaforme penalizzano severamente i ritardi nelle consegne. Un ristorante regolarmente in ritardo può vedere la sua visibilità diminuire del 30 al 50%.
Comprendere il calcolo: le piattaforme confrontano il tempo di preparazione reale con la tua stima. Se dichiari 15 minuti e impieghi 25 minuti, si registra un ritardo di 10 minuti.
Stimare i tempi di preparazione di 5 minuti. È meglio consegnare in anticipo (bonus di soddisfazione) piuttosto che in ritardo (penalità).
Regola in tempo reale. Durante le riprese, aumenta le tue stime dal tablet. Le piattaforme lo consentono ed è molto meglio di un ritardo.
La preparazione anticipata. Prepara in anticipo gli elementi che possono esserlo: salse, guarnizioni, tagli. Ogni minuto guadagnato nella preparazione conta.
La comunicazione con i corrieri. Se un ordine richiede più tempo, avverti il corriere affinché organizzi il suo percorso.
Obiettivo: mantenere un tasso di puntualità superiore al 90%. Questo è il limite a partire dal quale le piattaforme considerano il tuo ristorante affidabile.
Entra nella community Fooderise
Ricevi altri consigli come questo direttamente su WhatsApp. Gratis, senza spam.
Iscriviti al canaleUna correzione o un suggerimento?
Sei un fornitore, un ristoratore o un esperto del settore e hai notato qualcosa da correggere o completare? Aiutaci a tenere aggiornato questo articolo.
Proponi un miglioramento