Il modello di franchising per la consegna seduce sempre più imprenditori. Ma tutte le franchising non sono uguali.
I vantaggi: marchio riconosciuto, ricette testate, supporto marketing, economie di scala sugli approvvigionamenti, formazione fornita.
Gli inconvenienti: diritto d’ingresso elevato (spesso tra 15.000 e 50.000 EUR), trattenute mensili (5-8% del fatturato), mancanza di libertà sul menu e sui prezzi.
Le domande da porre al franchisor: qual è il CA medio di un punto vendita? Il tasso di redditività netta? Il tasso di chiusura delle franchise? I diritti di uscita?
L’analisi finanziaria: calcola il tuo punto di pareggio. Con le commissioni di franchising + le commissioni piattaforma + i costi operativi, a quale fatturato diventi redditizio?
Il nostro consiglio: incontra almeno 5 franchising esistenti (senza la presenza del franchisor) e ponigli domande dirette sulla loro redditività e le difficoltà incontrate.
Alternativa: creare il proprio marchio virtuale. Meno costi iniziali, più libertà, ma più lavoro di costruzione della notorietà.
Entra nella community Fooderise
Ricevi altri consigli come questo direttamente su WhatsApp. Gratis, senza spam.
Iscriviti al canaleUna correzione o un suggerimento?
Sei un fornitore, un ristoratore o un esperto del settore e hai notato qualcosa da correggere o completare? Aiutaci a tenere aggiornato questo articolo.
Proponi un miglioramento