Il modello di franchising per la consegna seduce sempre più imprenditori. Ma tutte le franchising non sono uguali.
I vantaggi: marchio riconosciuto, ricette testate, supporto marketing, economie di scala sugli approvvigionamenti, formazione fornita.
Gli inconvenienti: diritto d’ingresso elevato (spesso tra 15.000 e 50.000 EUR), trattenute mensili (5-8% del fatturato), mancanza di libertà sul menu e sui prezzi.
Le domande da porre al franchisor: qual è il CA medio di un punto vendita? Il tasso di redditività netta? Il tasso di chiusura delle franchise? I diritti di uscita?
L’analisi finanziaria: calcola il tuo punto di pareggio. Con le commissioni di franchising + le commissioni piattaforma + i costi operativi, a quale fatturato diventi redditizio?
Il nostro consiglio: incontra almeno 5 franchising esistenti (senza la presenza del franchisor) e ponigli domande dirette sulla loro redditività e le difficoltà incontrate.
Alternativa: creare il proprio marchio virtuale. Meno costi iniziali, più libertà, ma più lavoro di costruzione della notorietà.
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