Jeres leveringspriser skal være både profitable og konkurrencedygtige. For høje priser, mister I kunder. For lave priser, mister I penge. Konkurrenceanalyse hjælper jer med at finde den rette balance.
Identificer dine 5-10 direkte konkurrenter på platformene. Notér priserne på deres tilsvarende retter, deres menuer og deres kampagner. Lav dette benchmark en gang om kvartalet, da priserne ændrer sig.
Sammenlign ligeværdigt. En burger til 12 euroer med pommes frites og drikke er ikke sammenlignelig med en burger til 10 euroer serveret alene. Bring priserne tilbage til “omkostning pr. tilfredshed”: hvad får kunden for sine penge?
Din prissætning skal afspejle din brandpositionering. Hvis du præsenterer dig selv som en eksklusiv restaurant, er højere priser berettigede og forventede. Hvis du sigter efter volumen, er overkommelige priser nødvendige.
Undgå en pris krig. At sænke dine priser for at matche en lavpriskonkurrent er sjældent bæredygtigt. Differentier dig ved kvalitet, service, generøsitet eller originalitet i stedet for prisen.
Rejoignez la communauté Fooderise
Recevez plus de conseils comme celui-ci directement sur WhatsApp. Gratuit, sans spam.
Rejoindre la chaîneUne correction ou une suggestion ?
Vous êtes éditeur, restaurateur ou expert du secteur et vous repérez une information à corriger ou à compléter ? Aidez-nous à tenir cet article à jour.
Proposer une amélioration