Análisis de precios: posicionarse frente a la competencia

Sus precios de envío deben ser a la vez rentables y competitivos. Si son demasiado caros, pierdes clientes. Si son demasiado bajos, pierdes dinero. El análisis comparativo de la competencia le ayuda a encontrar el punto medio.

Identifica a tus 5 a 10 competidores directos en las plataformas. Anota los precios de sus platos equivalentes, sus menús, sus ofertas promocionales. Realiza este benchmark una vez al trimestre ya que los precios evolucionan.

Compara precios iguales. Un hamburguesa a 12 euros con patatas fritas y bebida no es comparable a una hamburguesa a 10 euros servida sola. Reduce los precios al “costo por satisfacción”: ¿qué recibe el cliente por su dinero?

Tu debes fijar tu estrategia de precios según tu posicionamiento de marca. Si te presentas como un restaurante de lujo, precios más altos son justificables y esperados. Si buscas el volumen, los precios deben ser accesibles.

No entres en una guerra de precios. Bajar tus precios para igualar a un competidor de bajo coste rara vez es viable. Diferénciate por la calidad, el servicio, la generosidad o la originalidad en lugar del precio.