Ihre Versandpreise müssen sowohl profitabel als auch wettbewerbsfähig sein. Zu hohe Preise führen zum Verlust von Kunden. Zu niedrige Preise führen zu Verlusten. Der Wettbewerbsvergleich hilft Ihnen, das richtige Gleichgewicht zu finden.
Identifizieren Sie Ihre 5 bis 10 direkten Wettbewerber auf den Plattformen. Notieren Sie sich die Preise ihrer entsprechenden Gerichte, ihre Menüs und ihre Werbeaktionen. Führen Sie diesen Vergleich einmal pro Quartal durch, da sich die Preise ändern.
Vergleichen Sie gleiche Werte. Ein Burger zu 12 Euro mit Pommes und Getränk ist nicht vergleichbar mit einem Burger zu 10 Euro, der allein serviert wird. Bringen Sie die Preise auf die “Kosten pro Zufriedenheit”: Was erhält der Kunde für sein Geld?
Ihre Preisgestaltung muss Ihre Markenposition widerspiegeln. Wenn Sie sich als ein Premium-Restaurant präsentieren, sind höhere Preise gerechtfertigt und erwartet. Wenn Sie auf Volumen abzielen, sind erschwingliche Preise erforderlich.
Vermeiden Sie einen Preiskrieg. Senken Sie Ihre Preise, um mit einem Billigstromgerbieter zu konkurrieren, ist selten tragbar. Differenzieren Sie sich durch Qualität, Service, Großzügigkeit oder Originalität, anstatt durch den Preis.
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