Der Bereich der Lieferung entwickelt sich in rascher Geschwindigkeit. Hier sind die 7 Trends, die 2025 prägen werden.
Trend 1: KI in der Küche. Algorithmen, die die Nachfrage vorhersagen, die Lagerbestände optimieren und Menüeinstellungen in Echtzeit vorschlagen.
Trend 2: Ultra-schnelle Lieferung. Der Quick-Commerce (Lieferung in 15-20 Minuten) verbreitet sich und schafft neue Kundenerwartungen.
Trend 3: Intelligente Verpackungen. Behälter, die die Temperatur halten, die Öffnung signalisieren und zu 100 % kompostierbar sind.
Trend 4: Die direkte Bestellung. Immer mehr Restaurants entwickeln ihre eigenen Bestellkanäle, um Provisionen zu reduzieren.
Trend 5: Roboter-Lieferungen. Noch experimentell, aber die ersten Tests sind vielversprechend in dicht besiedelten Stadtgebieten.
Trend 6: Personalisierung. Die Plattformen bieten personalisierte Menüs basierend auf den Präferenzen und dem Bestellverlauf des Kunden.
Trend 7: Die Konsolidierung. Kleinere Plattformen werden von großen übernommen. Weniger Akteure, aber mächtigere Akteure.
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