Le secteur de la livraison evolue a vitesse grand V. Voici les 7 tendances qui vont marquer 2025.
Tendance 1 : L’IA en cuisine. Des algorithmes qui predisent la demande, optimisent les stocks et suggerent des ajustements de menu en temps reel.
Tendance 2 : La livraison ultra-rapide. Le quick commerce (livraison en 15-20 minutes) se generalise et cree de nouvelles attentes clients.
Tendance 3 : Les emballages intelligents. Des contenants qui maintiennent la temperature, signalent l’ouverture et sont 100% compostables.
Tendance 4 : La commande directe. De plus en plus de restaurants developpent leurs propres canaux de commande pour reduire les commissions.
Tendance 5 : Les robots livreurs. Encore experimentaux, mais les premiers tests sont prometteurs dans les zones urbaines denses.
Tendance 6 : La personnalisation. Les plateformes proposent des menus personnalises en fonction des preferences et de l’historique de commande du client.
Tendance 7 : La consolidation. Les petites plateformes sont rachetees par les grandes. Moins d’acteurs, mais des acteurs plus puissants.
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