Das Frühstücks-Lieferdienst wächst um 45 % pro Jahr, dreimal so schnell wie die Gesamtlieferung. Der Wettbewerb ist gering: nur 15 % der Restaurants bieten diesen Zeitfenster an.
Die Kundschaft: Telearbeit (40 %), Büros (30 %), gemütliche Wochenendmorgensessen (30 %). Jeder Segment hat unterschiedliche Bedürfnisse, aber einen gemeinsamen Nenner: Sie wollen ein hochwertiges Frühstück, ohne auszugehen.
Das ideale Menü: 8-12 einfache Gerichte. Franzbrötchen, Pfannkuchen/Crêpes, Eier (Rührei, Benedikt), Avocado Toast, Obstsalat, Granola, frischer Saft, Kaffee und Tee.
Die Verpackung ist entscheidend: heiße Getränke benötigen undurchlässige, auslaufsichere Becher. Gebäck muss vor dem Zusammenbruch geschützt werden. Investieren Sie in die richtigen Behälter.
Die Marge ist ausgezeichnet: Die Lebensmittelkosten für einen Pfannkuchen betragen 0,50–0,80 EUR für einen Verkaufspreis von 6–8 EUR. Warme Getränke haben ebenfalls eine hohe Marge.
Start the breakfast service gradually: first on weekends (brunch, 10 a.m. - 2 p.m.), then during the week (7:30 a.m. - 10 a.m.) if the volume justifies it.
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