Сніданок-доставка росте на 45% на рік, втричі швидше, ніж загальна доставка. Конкуренція залишається низькою: лише 15% ресторанів пропонують такий слот.
Клієнти: телероботи (40%), офіси (30%), ранкові травні вихідні (30%). Кожен сегмент має різні потреби, але є одна спільна риса: вони хочуть якість сніданку, не виходячи з дому.
Ідеальне меню: 8-12 простих страв. Випічка, панкейки/крепи, яйця (омлети, бенетт), тост з авокадо, фруктові миски, гранола, свіжі соки, кава та чай.
Упаковка має вирішальне значення: гарячі напої потребують термостійких стаканчиків із захистом від протікання. Випічка повинна бути захищена від розтирання. Інвестуйте в якісні контейнери.
Прибуток від продажів чудовий: вартість продуктів для панкейка становить 0,50-0,80 євро за ціною продажу 6-8 євро. Прибуток від гарячих напоїв також високий.
Запустіть сервіс сніданку поступово: спочатку у вихідні дні (б런치, 10:00-13:00), потім протягом тижня (7:30-10:00) якщо обсяг цього виправдовує.
Rejoignez la communauté Fooderise
Recevez plus de conseils comme celui-ci directement sur WhatsApp. Gratuit, sans spam.
Rejoindre la chaîneUne correction ou une suggestion ?
Vous êtes éditeur, restaurateur ou expert du secteur et vous repérez une information à corriger ou à compléter ? Aidez-nous à tenir cet article à jour.
Proposer une amélioration