Сніданок-доставка росте на 45% на рік, втричі швидше, ніж загальна доставка. Конкуренція залишається низькою: лише 15% ресторанів пропонують такий слот.
Клієнти: телероботи (40%), офіси (30%), ранкові травні вихідні (30%). Кожен сегмент має різні потреби, але є одна спільна риса: вони хочуть якість сніданку, не виходячи з дому.
Ідеальне меню: 8-12 простих страв. Випічка, панкейки/крепи, яйця (омлети, бенетт), тост з авокадо, фруктові миски, гранола, свіжі соки, кава та чай.
Упаковка має вирішальне значення: гарячі напої потребують термостійких стаканчиків із захистом від протікання. Випічка повинна бути захищена від розтирання. Інвестуйте в якісні контейнери.
Прибуток від продажів чудовий: вартість продуктів для панкейка становить 0,50-0,80 євро за ціною продажу 6-8 євро. Прибуток від гарячих напоїв також високий.
Запустіть сервіс сніданку поступово: спочатку у вихідні дні (б런치, 10:00-13:00), потім протягом тижня (7:30-10:00) якщо обсяг цього виправдовує.
Приєднуйтесь до спільноти Fooderise
Отримуйте більше таких порад просто у WhatsApp. Безкоштовно, без спаму.
Приєднатися до каналуВиправлення чи пропозиція?
Ви постачальник, ресторатор або експерт галузі й помітили, що варто виправити або доповнити? Допоможіть нам підтримувати цю статтю в актуальному стані.
Запропонувати покращення