Die Lieferung macht die Bestandsplanung komplexer: Sie müssen sowohl die Nachfrage des Restaurants als auch die Nachfrage nach der Lieferung antizipieren, wobei es manchmal unterschiedliche Menüs gibt.
Analyse deine Verkaufsdaten nach Vertriebskanal. Die Bestseller beim Versand sind nicht immer die gleichen wie im Kino. Passe deine Bestellungen an Lieferanten an.
Notbestand. Behalten Sie für Ihre 5 meistbestellten Artikel immer 20 % zusätzlichen Lagerbestand. Ein Lieferengpass bei einem Bestseller ist teurer als der Überschuss.
Echtzeit-Update. Schalten Sie Artikel auf Plattformen aus, sobald sie bald ausverkauft sind, bevor sie ausverkauft sind. Eine Stornierung wegen Ausverkauftheit beeinträchtigt Ihre Punktzahl.
Mindestbestandswarnungen festlegen. Legen Sie für jeden Inhaltsstoff ein Limit fest und bereiten Sie Ihre Bestellungen so schnell wie möglich vor, sobald dieses Limit erreicht ist.
Wöchentliche Inventur. Jeden Sonntagabend sollten Sie Ihren Bestand überprüfen. Antizipieren Sie die Bedürfnisse der kommenden Woche basierend auf Wettervorhersagen und Veranstaltungen.
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