تخضع اللوائح المتعلقة بالحساسية أيضًا للتسليم. يجب الإعلان عن الأربعة عشر مسبولاً رئيسيًا لكل طبق، سواء في القاعة أو عند الاستلام. عدم الامتثال لهذا الالتزام يعرضك للمسؤولية الجنائية.
على المنصات، يمكنك (ويجب عليك) تحديد المسببات الحساسية في وصفات الأطباق. يقدم Uber Eats و Deliveroo حقولًا مخصصة لتسجيل المسببات الحساسية الموجودة في كل عنصر. املأها بشكل منتظم.
أنشئ نشرة فنية لكل طبق تتضمن جميع المكونات والمواد المسببة للحساسية المرتبطة به. يجب تحديث هذه النشرة في كل مرة يتم فيها تغيير الوصفة أو المورد، حيث يمكن أن تختلف التركيبات.
شكل فريقك للتعامل مع الطلبات الخاصة. يجب أخذ العميل الذي يشير إلى حساسية في ملاحظات الطلب على محمل الجد. تحقق من إمكانية تحضير الطبق بدون المادة المسببة للحساسية المذكورة، أو اتصل بالعميل لتقديم بديل.
في حالة حدوث رد فعل تحسسي نتيجة لتسليم، فإن مسؤوليتك تقع على عاتقك إذا لم يتم الإعلان عن أي مسببات الحساسية أو إذا لم يتم تنفيذ طلب العميل. قم بتوثيق إجراءاتك وحافظ على سجلات تدريب فريقك.
انضم إلى مجتمع Fooderise
احصل على المزيد من النصائح مثل هذه مباشرة على واتساب. مجاناً، بلا إزعاج.
الانضمام إلى القناةتصحيح أو اقتراح؟
هل أنت مورّد أو صاحب مطعم أو خبير في القطاع ولاحظت معلومة تحتاج إلى تصحيح أو استكمال؟ ساعدنا في إبقاء هذا المقال محدّثاً.
اقتراح تحسين