Папір: простий, недорогий, міцний, на ньому можна писати, його можна приклеїти до проїзного листа. Але він губиться, забруднюється, падає і невідомо, як давно він там.
Екран (KDS): Надає точний час виконання (“Зачекано 12 хв” у червоному кольорі). Дозволяє сортувати за стравами (наприклад: “Запустити 4 бургерів одночасно”, навіть якщо різні замовлення). Екологічний (без рулонів).
Недолік KDS: відмова екрану паралізує кухню. Завжди потрібен резервний принтер. Екран важко очищати.
КДС також дозволяє вимірювати продуктивність: “Середній час виходу страви: 8 хв”. Неможливо з паперу.
Приєднуйтесь до спільноти Fooderise
Отримуйте більше таких порад просто у WhatsApp. Безкоштовно, без спаму.
Приєднатися до каналуВиправлення чи пропозиція?
Ви постачальник, ресторатор або експерт галузі й помітили, що варто виправити або доповнити? Допоможіть нам підтримувати цю статтю в актуальному стані.
Запропонувати покращення