Kağıt: Basit, ucuz, dayanıklı, üzerine yazı yazılabilir, paspaslara yapıştırılabilir. Ancak kaybolur, kirlenir, düşer ve ne kadar süredir orada olduğunu bilmek mümkün değildir.
Ekran (KDS): Kesin zamanlamayı gösteriyor (“12 dakika bekleme” kırmızıda). Yemeklere göre sıralama yapmayı sağlıyor (örneğin: “4 burgeri aynı anda başlatmak” farklı siparişlere rağmen). Çevre dostu (filtre ruloları yok).
KDS’nin dezavantajı, ekranda arıza olması mutfağı işin içine sokar. Her zaman yedek bir yazıcı bulundurulmalıdır. Yağlı ekran temizlemek can sıkıcıdır.
KDS ayrıca performansı ölçmeyi de sağlar: “Platın ortalama çıkış süresi: 8 dakika”. Kağıtla imkansız.
Fooderise topluluğuna katılın
Bunun gibi daha fazla ipucunu doğrudan WhatsApp'tan alın. Ücretsiz, spam yok.
Kanala katılBir düzeltme veya öneri mi?
Tedarikçi, restoran işletmecisi ya da sektör uzmanı mısınız ve düzeltilecek veya tamamlanacak bir bilgi mi fark ettiniz? Bu makaleyi güncel tutmamıza yardımcı olun.
İyileştirme öner