Fooderise

Джеймі Олівер: підйом і падіння імперії його ресторанів

Успіхні історії 6 min de lecture 6 janvier 2026

Джейміс Італіан: Хороша ідея (свіжі, доступні італійські страви), але занадто швидке розширення.

Зниження якості, завищені орендні ставки, збільшення конкуренції.

Банкрутство британської філії у 2019 році (втрачено 1000 робочих місць).

Залишився суперзірка ЗМІ та літератури, але управління ресторанними мережами – це інша професія.

Rejoignez la communauté Fooderise

Recevez plus de conseils comme celui-ci directement sur WhatsApp. Gratuit, sans spam.

Rejoindre la chaîne

Une correction ou une suggestion ?

Vous êtes éditeur, restaurateur ou expert du secteur et vous repérez une information à corriger ou à compléter ? Aidez-nous à tenir cet article à jour.

Proposer une amélioration
Article précédent Article suivant

Articles similaires

Цифрове Маркетинг

Шеф-кухар Зірка: як Персональний бренд заповнює зал

З Top Chef до соціальних мереж, шеф-кухар став рок-зіркою. Як це застосувати на власному рівні.

Гігієна та Регулювання

Унікальний документ (ДУЕРП): обов’язковий з першим співробітником

Оцінювання ризиків для здоров’я ваших працівників (опіки, порізи, падіння).

Зрозуміло. Надайте французький текст.

Чому деякі власники ресторанів шукають альтернативу Keytchens у 2026 році: аналіз причин

Застій продукту, тарифна модель, обмеження застосування мобільного додатку, підтримка: задокументовані причини, які змушують власників ресторанів оцінювати альтернативні рішення.

Платформи

Замовлення Uber Eats ресторанів Франції 2026 року: точний відсоток, приховані збори та стратегії

Відсоток комісії Uber Eats за пакет (Більше, Преміум, Преміум+), ПДВ, плата за обслуговування, бонуси для рестораторів та конкретні засоби для зменшення загальної вартості у 2026 році.

Зрозуміло. Надайте французький текст.

10 найкращих програм для обліку розрахунків у ресторанах у 2026 році

Зелті, Іновордер, Попіна, Кешпад, Сум’ап, Лайтспід, Л’Аджон, Сквейр, Тактіл, Зетелль : повний порівняльний огляд програмного забезпечення для ресторанів на 2026 рік.

Доставка

Визначення оптимальної зони доставки: метод, заснований на даних, для максимізації замовлень та якості.

Занадто велика, ваша зона доставки погіршує якість і ваші відгуки. Занадто мала, ви втрачаєте клієнтів. Ось метод, щоб знайти ідеальний баланс між географічним охопленням та досвідом клієнтів.

Приєднуйтесь до спільноти Fooderise у WhatsApp

Безкоштовно · Ексклюзивний контент · 0 спаму · Можна вийти будь-коли

Приєднатися до каналу

Миттєвий доступ · WhatsApp