Mümkünse asla tek başına envanteri yapmayın. İki kişilik ekip (bir hesap yapan, bir de not tutan) daha hızlıdır ve hataları (ve dolandırıcılığı) azaltır.
Stoklarınızı düzenleyin. “Her şeye bir yer ve her şeyin yerli yerinde olması”. Stoklarınız, envanter tablonuzla (raf-raf) aynı şekilde düzenlenirse, değerli zaman kazanırsınız.
Teknolojiyi kullanın. Uygulamalar, barkodları tarama veya tablet üzerinden veri girişi yapma imkanı sunarak Excel’de elle giriş yapmayı önler. Bazı tartı cihazları, ağırlığı doğrudan gönderir.
Birimleri standartlaştırın. Karton, kg, litre cinsinden mi ölçüyorsunuz? Bir kere için tanımlayın, karışıklıkları önlemek için (örneğin: 1 karton 6 adet vs 6 şişe).
Her şey için gramı gramına kesinliğe ulaşmaya çalışmayın. Baharatlar veya ucuz ürünler için görsel bir tahmin (0,5 paket) yeterlidir. Kesinliğe pahalı ürünlerde (et, alkol) odaklanın.
Sabit bir tarihe yapın. Bir ayın sonu muhasebe için idealdir. Düzenlilik, karşılaştırılabilir dönemlerin karşılaştırılmasını sağlar.
Rejoignez la communauté Fooderise
Recevez plus de conseils comme celui-ci directement sur WhatsApp. Gratuit, sans spam.
Rejoindre la chaîneUne correction ou une suggestion ?
Vous êtes éditeur, restaurateur ou expert du secteur et vous repérez une information à corriger ou à compléter ? Aidez-nous à tenir cet article à jour.
Proposer une amélioration